Liebe Kunden, aufgrund der Entscheidung der Bundesregierung Ladenlokale bis zu 800 qm wieder öffnen zu können, ist es uns möglich, wieder vereinzelt Reisebüros zu öffnen. Dabei stehen für uns Ihre Sicherheit und Gesundheit sowie unserer Beschäftigten an erster Stelle. Um die Ausbreitung des Coranavirus (COVID-19) weiter einzudämmen, müssen auch in Reisebüros bestimmte Hygiene- und Abstands-Regeln eingehalten werden. Diese prüfen wir aktuell. Bis wir wieder für Sie öffnen können, erreichen Sie zunächst ausgewählte DER Reiseexperten telefonisch unter der gewohnten Rufnummer sowie E-Mail Adresse Ihres DER Reisebüros.

Osterhase

Wir wünschen frohe Ostern

Bastelspaß für Groß und Klein

Polnischer Mazurek Kuchen

Osterzeit ist Bastelzeit, auch bei uns im DER Reisebüro.

Unser Osterkörbchen und Malvorlagen warten darauf, von euch entdeckt zu werden. An die Stifte, fertig, los!  

Wir wünschen viel Spaß und Frohe Ostern! 

Ostergerichte aus aller Welt

Ob mit der Familie, dem Partner oder den Mitbewohnern - Lassen Sie das gemeinsame Kochen zur festlichen Angelegenheit werden!

Mit unseren Rezepten aus aller Welt wird jedes Osterfest zum Highlight.

Wir wünschen guten Appetit!

Bulgarische Banitza - Yufkablätterteig mit Schafskäse

Bulgarische Banitza

Zutaten

  • 1 Packung (Yufka-)Blätterteig oder Filoteig 
  • 4 Eier
  • 200 Gramm Schafskäse 
  • 250 Gramm Quark 
  • 2 EL Naturjoghurt 
  • 1 TL Natron 
  • 1 TL Salz 
  • 100 ml Speiseöl geschmacksneutral 
  • Etwas flüssige Butter für die Form

Zubereitung 


1. Den Schafskäse klein schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Natron mit Naturjoghurt verrühren. Die Eier schaumig schlagen ( 1 Eigelb aufbewahren, damit wird die Banitza bestrichen). Schafskäse, Quark, Salz und Natron-Joghurt dazugeben. Alles gut durchrühren. 

2. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eine Backform (26 cm Durchmesser) mit flüssiger Butter bepinseln. 

3. Yufka-Teig ausrollen, jedes Blatt mit Öl bestreichen, darauf etwas Eier-Käsemasse (ca. 3 EL ) verteilen und locker aufrollen. Dann den Teig mit den Händen vom Rand her zur Mitte drücken, so dass es faltig wird. So fort fahren, bis alle Yufkablätter und die gesamte Schafskäsemasse aufgebraucht ist. Die Rollen spiralförmig in die Backform geben. 

4. Das Eigelb mit 3-4 EL Wasser verquirlen, mit den Eier-Schafskäse-Resten vermischen und die Banitza damit bestreuen. 

5. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 45 Minuten goldbraun backen.

Polnischer Mazurek-Kuchen

Zutaten

  • 140 g Butter

  • 3 Eier

  • 50 g Mandeln, gerieben

  • 300 g Mehl

  • 2 EL Milch

  • 100 g Puderzucker

  • 40 g Rosinen

  • 1 Prise Salz

  • 120 g Zartbitterschokolade

  • 120 g Zucker 

Polnischer Mazurek Kuchen

Zubereitung 

1.    Das Mehl wird in eine große Schüssel gesiebt. Die frische Butter in Flöckchen teilen und mit in die Schüssel geben. Ein Ei, Zucker, Salz, sowie die Milch dazugeben und gründlich zu einem glatten Teig kneten. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2.    Der Teig wird nach der Kühlzeit auf eine mit etwas Mehl bestäubte, glatte Fläche mit dem Walholz flach in Blechgröße ausgerollt. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig drauflegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Teig anschliessend im Backofen bei 200° C für ca. 20 Minuten backen.

3.    Unterdessen wird die Zartbitterschokolade fein gerieben und die Rosinen fein gehackt. Die restlichen Eier in einer Schüssel mit dem Puderzucker schaumig aufschlagen. Die geschmolzene Schokolade, Mandeln, Rosinen und 1 EL Mehl unter die Puderzuckermischung heben. Den Kuchenboden nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

4.    Anschliessend die Masse gleichmässig auf dem Kuchenboden streichen und im Backofen bei 180° C für ca. 10 Minuten backen. Anschliessend herausnehmen und auskühlen lassen.

5.    Vor dem Servieren garnieren Sie die Mandelstücke uvm. nach beliebigem Muster auf dem Kuchen. Den Kuchen in kleine Rechtecke schneiden und anschliessend frisch servieren.

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